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Hollande - Dette - Eva


jeudi 20 octobre 2011

Donc François Hollande sera le candidat du PS. Cela libère un espace pour le candidat du Front de Gauche Jean-Luc Mélenchon, et pour l’écologiste Eva Joly. D’un autre côté cela peut annoncer des difficultés dans la négociation d’un accord programmatique et électoral. D’autant que la crise s’aggrave, et (...)


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Environnement, estomacs et lobbies

mercredi 26 octobre 2011

Il ne faut pas confondre deux choses, les problèmes de santé humaine et ceux de l’environnement.

Les occidentaux ont coévolué avec leur élevage, ce qui fait qu’ils échappent au enzymes qui provoquent le sevrage des jeunes animaux et des jeunes humains (en dégoutant du lait) . Les japonais n’ont pas connu cette évolution et ne supportent plus le lait quand ils sont adultes.

Mais certains laits sont plus supportables que d’autres notamment du point de vue cholestérol. Celui des chèvres et des brebis par exemple. Du coup ils commencent à produire des fromages en dehors de leurs productions traditionnels (roquefort etc) pour couvrir le domaine gustatif du fromage de vache.

Du coté environnement c’est plutôt la viande qui pose problème. Conformément à une loi générale de l’écologie il faut 10 plus de surface pour produire les protéines animales que végétales (7 à 15 selon les protéines ) et d’autant plus que l’animal est haut perché dans la hiérarchie (le poulet tout en bas)

Donc les rapports de la FAO expliquent que oui, la Terre peut nourrir 10 milliards d’humains, mais à condition que la majorité continue à se passer de viande de boeuf. Toujours le syndrome du Capitaine Haddock dans sa fusée lunaire : le Blancs peuvent manger des steaks et de la crème fraiche à condition que le tiers monde se contentent de légumineuses.

Cela se répercute déjà dans nos cantines : elles peuvent passer au bio tout en restant accessibles aux pauvres à condition de diminuer la viande. Le mardi, les cantines du 2e arrdt de Paris sont végé.

D’où la contre-attaque des lobbies qui viennent de faire interdire les menus végé dans les cantines.

Je n’ai pas identifié de lobby anti-lait de vache, pourtant j’occupais un poste sensible. Il a fallu qu’on rame, meme dans le groupe vert au PE, pour découvrir que certains experts et collaborateurs du groupe connaissaient les problèmes, mais n’osaient plus en parler. On a eu consigne de ne pas en parler pendant les élections européennes pour ne pas nuire à nos candidats de l’Ouest...


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