L’économiste écologiste Alain Lipietz (Green Deal, éd. La découverte) a vu Global Gâchis (Canal +, 17 octobre). Ce qu’il en pense...
Entretien avec Marc Belpois
Ce film utile expose d’excellentes solutions pour lutter contre le gaspillage alimentaire : redistribuer à l’économie sociale et solidaire, transformer les déchets en nourriture pour bétail, en compost, en biogaz. Mais il ne remet en cause ni le libéralisme (les écarts de richesse entre ceux qui gaspillent et ceux qui ont faim), ni la logique productiviste, et frise l’angélisme.
Pourquoi les hypermarchés remplissent leurs étals jusqu’à la fermeture ? C’est une technique de vente : ils n’ont que faire du gaspillage qui en résulte, le coût sur est répercuté les consommateurs. Et on ne cède pas les restes aux Restos du cœur, parce qu’il coûte moins cher de jeter que de trier. Et puis donner aux pauvres, c’est perdre des clients potentiels !
Cette violence de la stratégie des hypermarchés, comme des multinationales de la banane dans ce documentaire, est profondément choquante. Il faut inventer une nouvelle façon de produire, de se nourrir, éduquer les jeunes consommateurs. Et mettre en place une nouvelle régulation planétaire : chaque région doit raccourcir au maximum sa chaîne alimentaire pour que le consommateur reprenne conscience de ce qu’il mange.