Aujourd’hui, à l’heure du réchauffement climatique, mais aussi des risques sanitaires liés à l’industrialisation des modes de production, les défis de l’alimentation se posent en termes nouveaux. Il ne s’agit plus seulement de s’interroger sur le contenu de son assiette, mais de s’intéresser, en amont, à la manière dont il a été produit et comment il est venu jusqu’à nous, la manière dont on se l’est procuré, dont on l’a préparé et consommé, enfin, la manière dont on recycle les déchets. Mais comment parvenir à une alimentation « durable » accessible à tous ? Ces journées s’efforceront de répondre à cette question... avec vous !
Auxerre, Le Silex
30 et 31 mars.
Débats, films, musique...
Samedi à 18 heures : conclusion d’Alain Lipietz
Texte révisé de cette conclusion : cliquez ici.
L’intégrale video de cette conclusion sur AuxerreTV
Le site : http://www.radd.fr
Le programme :
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